WAGYUZUCHT

Seit Anfang 2012 beschäftigen wir uns auf dem Oberweidacherhof mit der Zucht von Wagyurindern , oftmals auch als Kobe Rinder bekannt. Das erste Kalb kam in Februar 2014 auf die Welt. Wagyurinder stammen ursprünglich aus Japan und sind außerhalb von Japan deshalb so selten, weil aus Japan weder Fleisch, noch lebende Tiere, Sperma oder Embryonen exportiert werden dürfen. Das Fleisch dieser exklusiven Rinderrasse gehört zu den teuersten Gourmetprodukte der Welt. Es ist deshalb so teuer, weil die Zucht, Haltung und Fütterung sehr viel aufwendiger ist und außerdem viel länger dauert als bei normalen Rindern. Dafür bekommt man dann aber ein Fleisch mit einer sehr hohen und fein verteilten Marmorierung, das macht es zarter und geschmacksvoller als jedes andere Fleisch. Außerdem ist das Fleisch der Wagyus auch noch sehr gesund, da es bis zu 50% weniger ungesättigte Fettsäuren enthält als normales Fleisch. Das macht das Fleisch nicht nur zu einem Gaumenerlebnis für Feinschmecker, sondern auch zu einem gesunden Fleisch für Menschen die auf Ihre Cholesterinwerte und auf Ihre Figur achten wollen.

Nähere Informationen zu unserer Wagyuzucht erhalten Sie unter  www.wagyu.bz.it